A finales de octubre, Palma empieza a sentirse completamente diferente. Halloween en Mallorca no se trata de disfraces aterradores ni de calabazas de plástico, sino más bien de la sensación. El ajetreo del verano termina, el aire se vuelve más fresco y la ciudad por fin se relaja un poco. Los mercados huelen a castañas asadas y dulces, los locales vuelven a sus cafés favoritos y hay un ambiente tranquilo y acogedor por todas partes.
Aquí Halloween no se trata de disfraces aterradores ni calabazas de plástico, sino más bien de la sensación. Las luces suaves del casco antiguo, las calles estrechas, el aroma a algo dulce hornéandose cerca… Palma tiene una magia especial en esta época del año.
Es el momento perfecto para dejar atrás lo turístico y saborear lo que realmente ofrece la isla: sabores locales, rincones escondidos y esas historias que hacen que este lugar cobre vida. ¡Sin trucos, solo auténticos placeres!
Tradiciones de Halloween con un toque local
Halloween en Mallorca no trata de fantasmas, disfraces o montones de caramelos. Es un momento lleno de tradición, recuerdo y, como siempre en la isla: comida. Cada celebración tiene su propio sabor, su historia y su conexión con la forma de vida mallorquina.
Nit de les Ànimes (Noche de las Almas)
Olvídate de los sustos; la Noche de las Almas en Mallorca es mucho más significativa. El 31 de octubre, los locales encienden velas y dejan pequeñas ofrendas para guiar a los espíritus de sus seres queridos de regreso a casa. Es un ambiente tranquilo, un poco misterioso en el mejor sentido, y muy especial.
En Palma puedes ver procesiones iluminadas con velas, música en vivo e incluso los “correfocs” (fiestas callejeras catalanas donde personas disfrazadas de diablos bailan entre fuegos artificiales y petardos). Calles llenas de demonios danzantes, chispas y tambores. Si estás por ahí, acércate al Parc de Sa Riera sobre las 17:00, donde suelen comenzar las celebraciones con talleres para niños y un espectáculo de fuego más tarde.
Tots Sants: un día de recuerdo y familia
El 1 de noviembre, Mallorca celebra Tots Sants (Día de Todos los Santos), uno de los días más emotivos del calendario local. En toda la isla, las familias visitan los cementerios para decorar las tumbas de sus seres queridos con flores coloridas, velas y pequeños tributos personales. La isla entera se vuelve más silenciosa, con un ambiente de respeto, iluminado por la luz de las velas y el aroma de flores frescas en el aire.
Después, el día se vuelve más cálido. Las familias regresan a casa o a fincas rurales para compartir comidas reconfortantes con sabores otoñales. Las mesas se llenan de castañas asadas, boniatos, panellets (pequeños dulces de almendra) y postres caseros de calabaza o almendra. Historias, risas y recuerdos que mantienen viva la memoria de quienes ya no están.
Tots Sants no es solo una festividad religiosa, es un reflejo de la cultura mallorquina: introspección, calidez y unión. Es un momento para desacelerar, apreciar a quienes te rodean y sentirte conectado con las historias que te preceden.
La Castanyada: la fiesta de las castañas
A medida que las noches se vuelven más frescas, el olor de las castañas asadas empieza a llenar las calles de Palma. Se llama La Castanyada, y es una de esas tradiciones otoñales acogedoras que te hacen sentir parte del lugar. A finales de octubre, aparecen pequeños puestos por toda la ciudad, con humo en el aire y gente haciendo fila por conos de papel llenos de castañas calientes. Son el calentador de manos perfecto, y además un snack delicioso.
Los locales suelen acompañarlas con un vaso de vino moscatel dulce, y eso en una noche fresca… simplemente perfecto. El ambiente es tranquilo, amigos reunidos en plazas, música de fondo, todos disfrutando la estación. También verás panellets y boniatos asados por todas partes, completando el ambiente otoñal.
Panellets: bocados dulces de tradición
Ningún Halloween mallorquín está completo sin panellets. Estos pequeños dulces de almendra y piñones están profundamente arraigados en la historia culinaria de la isla y simbolizan familia y recuerdo.
Cada pastelería en Palma muestra bandejas de coloridos panellets, y muchas familias aún los preparan en casa con recetas heredadas de generación en generación. Crujientes por fuera y suaves por dentro, son ese tipo de dulce que refleja el alma dulce de la isla.
Bunyols – el snack callejero favorito de todos
Durante los días alrededor de Tots Sants, los mercados y esquinas de Palma se llenan con el aroma de bunyols recién fritos. Estas pequeñas rosquillas esponjosas, espolvoreadas con azúcar o rellenas de calabaza o boniato, se venden calientes en puestos temporales.
Son simples, reconfortantes y totalmente adictivas. Los locales dicen que no puedes comer solo uno, y tienen razón. Es la clase de comida callejera que une generaciones. Todo mallorquín tiene un recuerdo especial con un bunyol.
¿Los trucos? Saber dónde están las verdaderas delicias
Aquí es donde se pone “aterrador”, pero no por los fantasmas… sino por las trampas para turistas. Palma está llena de restaurantes que parecen auténticos, pero sirven los mismos platos “locales” en cada plaza concurrida. Ese es el truco: la ilusión de autenticidad.
Las verdaderas delicias están escondidas en las calles traseras: las bodegas tradicionales, las panaderías familiares y los puestos de mercado donde realmente comen los locales. Lugares donde la comida no solo se sirve, sino que se comparte. Donde una simple sobrasada sobre pan sabe mejor que cualquier versión gourmet, porque está hecha con orgullo y tradición.
Encontrar estos sitios requiere tiempo, curiosidad y, a veces, un buen consejo local. Uno de ellos puede ser nuestro tour autoguiado Wine & Dine, donde visitarás 4 restaurantes diferentes en Palma, cada uno con un plato distinto. ¡Perfecto para descubrir los mejores rincones gastronómicos de la ciudad!
¿Cómo vivir la escena gastronómica de Palma de forma auténtica?
¡Fácil, ve donde van los locales!
Evita las zonas llenas de restaurantes turísticos y adéntrate en las bodegas de Palma, esos bares rústicos donde las recetas no han cambiado en décadas. Comienza tu mañana en el Mercat de l’Olivar o el Mercat de Santa Catalina, donde podrás saborear los productos más frescos de la isla, desde mariscos recién pescados hasta quesos deliciosos.
Si es tu primera vez en la ciudad, unirte a una experiencia de Food Tours Balearics es la mejor forma de orientarte. No sólo probarás los platos, sino que conocerás a quienes los preparan, escucharás sus historias y entenderás por qué la comida aquí es mucho más que una comida: es cultura, tradición y comunidad.
Al final del tour, sentirás que realmente perteneces aquí. La autenticidad no se puede fingir; la reconoces en cuanto pruebas algo verdaderamente local.
Por qué Halloween es el momento perfecto para saborear Palma
A finales de octubre, Palma tiene una energía especial. La multitud veraniega se ha ido, el clima es suave y las calles brillan con la calma de los locales disfrutando nuevamente de su ciudad. Súmale el aroma de las castañas asadas, las tiendas iluminadas con velas y el ambiente tranquilo de Tots Sants, y todo parece sacado de una película.
Explorar Palma en esta época es como descubrir otra versión de la ciudad: más lenta, más cálida y más auténtica. Es cuando ves de verdad de qué se trata Mallorca: conexión, sabor y comunidad.
Así que este Halloween, olvida los trucos turísticos. Sigue el sabor de lo auténtico. ¡Únete a nuestro tour autoguiado Wine & Dine y descubre las verdaderas delicias de Palma! Un plato, una historia y un bocado inolvidable a la vez.
